Seguridad alimentaria. Es una de las normativas más importantes que todo establecimiento hostelero debería tener en cuenta y ser conocedor. Esta normativa obliga a cubrir la comida que hay expuesta en las barras de los bares y restaurantes con vitrinas. Vitrinas para pinchos, vitrinas para tapas, vitrinas para sushi…
No es ninguna moda ni nada que se hayan inventado ahora. Existen muchas razones que justifican la necesidad de mantener los alimentos refrigerados concretamente a una temperatura entre 4º y 8ºC. Con ellas, evitamos el riesgo de contagio por el contacto directo al alimento de bacterias que pueden perjudicar nuestra salud, como la salmonella.
También es importante tener una vitrina para cada tipo de alimento. Sobretodo si trabajamos diferentes tipos de comidas, para que los olores no se mezclen y perjudiquen el sabor.
La adquisición de vitrinas no es una opción, es una obligación. Por eso, el mercado ofrece una amplia gama de modelos y diseños para que se adapten a cualquier necesidad y cumplan con la normativa. Vitrinas tapas, vitrinas autoservicios, vitrinas con doble piso, vitrinas de platos, vitrinas sushi…
Vitrinas sushi
La comida japonesa ahora está más de moda que nunca. En cualquier bar o restaurante que tengan expuesto el sushi, deberían tener una vitrina dedicada única y exclusivamente a eso. Las vitrinas sushi cuentan con una placa fría. Además, gracias a su evaporador estático, que se diferencia del ventilado, el sushi no se reseca y mantiene su grado de humedad.
En Grupo Granita, grupo líder en la venta de maquinaria para hostelería, encontrarás vitrinas sushi de primeras marcas de fabricación.
Vitrinas tapas sushi de cubetas de la marca Zinco
Vitrinas sushi de placa de la marca Zinco
Ambas de acero inoxidable, doble evaporador, inferior y superior, con recoge-gotas que garantiza la temperatura óptima de conservación del sushi. Unas vitrinas estéticas elegantes y modernas, de frío de alto rendimiento con bajo consumo.
Vitrinas sushi y toda la maquinaria para hostelería aquí, en Grupo Granita.
