El mundo de la gastronomía cambia mucho, más deprisa de lo que nos imaginamos. Los clientes buscan que los chefs los sorprendan con platos únicos, explosiones de sabores… buscan la diferencia. Y eso solamente se consigue con productos de calidad y con la maquinaria adecuada.
Horno Brasa Zinco
El horno brasa Zinco es una de las máquinas que más está triunfando entre los chefs profesionales. Es la máquina perfecta que reúne y combina las características de una buena barbacoa con las de un horno. Sencilla y competitiva con la capacidad de alcanzar grandes potencias caloríficas, lo que provoca el sellado de los alimentos y una mayor jugosidad.
En Grupo Granita no podíamos dejar de pasar la oportunidad de tener cerca, y como amigo, a uno de los mejores profesionales de la cocina, Manuel Alonso.
Manuel Alonso
De Casa Manolo, con una Estrella Michelín y dos Soles Repsol, es uno de los grandes chefs que cuenta con un Horno Brasa Zinco en su restaurante. Para él “cocinar es vivir”. Es detallista, tenaz, creativo, inquieto y busca siempre la perfección: “Un plato no ha de ser nunca producto del azar, todo está pensado, meditado; todo tiene un porqué”.
Un profesional que apuesta por la calidad y por nuestros hornos.
Demo Hornos
Por ese motivo, el pasado lunes 9 de Febrero organizamos en nuestras instalaciones una Demo de Hornos convección y Hornos Brasa.
Una jornada de puertas abiertas en la que nos acompañaron chefs de diferentes restaurantes y donde Manuel Alonso se puso la chaquetilla para elaborar y enseñar a sus compañeros de profesión las diferentes ventajas que tiene contar con un buen horno en su establecimiento.
Durante la sesión, Manuel Alonso nos reveló alguno de sus mejores secretos para poder sorprender a los comensales.
Pasamos una jornada diferente entre fogones y muy participativa donde se elaboraron diferentes platos… y lo mejor, los pudimos degustar.
