Vitrinas sushi - Grupo Granita

Seguridad alimentaria. Es una de las normativas más importantes que todo establecimiento hostelero debería tener en cuenta y ser conocedor. Esta normativa obliga a cubrir la comida que hay expuesta en las barras de los bares y restaurantes con vitrinas. Vitrinas para pinchos, vitrinas para tapas, vitrinas para sushi…

No es ninguna moda ni nada que se hayan inventado ahora. Existen muchas razones que justifican la necesidad de mantener los alimentos refrigerados concretamente a una temperatura entre 4º y 8ºC. Con ellas, evitamos el riesgo de contagio por el contacto directo al alimento de bacterias que pueden perjudicar nuestra salud, como la salmonella.

También es importante tener una vitrina para cada tipo de alimento. Sobretodo si trabajamos diferentes tipos de comidas, para que los olores no se mezclen y perjudiquen el sabor.

La adquisición de vitrinas no es una opción, es una obligación. Por eso, el mercado ofrece una amplia gama de modelos y diseños para que se adapten a cualquier necesidad y cumplan con la normativa. Vitrinas tapas, vitrinas autoservicios, vitrinas con doble piso, vitrinas de platos, vitrinas sushi…

 

Vitrinas sushi

La comida japonesa ahora está más de moda que nunca. En cualquier bar o restaurante que tengan expuesto el sushi, deberían tener una vitrina dedicada única y exclusivamente a eso. Las vitrinas sushi cuentan con una placa fría. Además, gracias a su evaporador estático, que se diferencia del ventilado, el sushi no se reseca y mantiene su grado de humedad.

En Grupo Granita, grupo líder en la venta de maquinaria para hostelería, encontrarás vitrinas sushi de primeras marcas de fabricación.

Vitrinas tapas sushi de cubetas de la marca Zinco

Vitrinas tapas sushi de cubetas - Grupo Granita

Vitrinas sushi de placa de la marca Zinco

Vitrinas sushi de placa - Grupo Granita

Ambas de acero inoxidable, doble evaporador, inferior y superior, con recoge-gotas que garantiza la temperatura óptima de conservación del sushi. Unas vitrinas estéticas elegantes y modernas, de frío de alto rendimiento con bajo consumo.

 

Vitrinas sushi y toda la maquinaria para hostelería aquí, en Grupo Granita.

Cómo elegir un buen lavavajillas industrial

Lavavajillas Industrial. La importancia de elegirlo correctamente

¿A quién no le gusta estrenar cada día una vajilla? Cuando alguien va a un restaurante, una cafetería, un bar… le gusta disfrutar de una buena comida, de un buen servicio… que todo esté cuidado al mínimo detalle. Sentarte en una mesa y encontrarte una copa, cubierto, plato…. manchado, no es una buena publicidad para tu negocio. Por eso, es importantísimo, fundamental, que cuides y mimes tu vajilla como nadie. Fregar los platos, los vasos, las tazas… uno a una puede ser un trabajo duro e incluso puede ser que no sea 100% eficaz. Lo mejor es contar con un lavavajillas industrial. Lava, aclara, desinfecta e higieniza tu vajilla en tan solo unos minutos. Además de que ahorrarás tiempo y dinero. Pero, ¿qué debes tener en cuenta?

Claves para comprar un lavavajillas industrial

Existen decenas (incluso centenares) de modelos de lavavajillas industriales. Lo que puede hacer que elegir un lavavajillas pueda ser una tarea más complicada de la que nos imaginemos. No tener uno o no comprar el que mejor se adapte a nuestro servicio, puede ser un fallo grave. De poder dar al cliente el mejor servicio a no hacerlo, por culpa de quedarte sin vajilla limpia.

  • Existen muchos tipos de lavavajillas industriales: los de bajo mostrador, lavavasos, lavavajillas de puerta, transportadores… Tenemos que tener claro cómo es nuestro negocio, para saber cual es el que necesitamos.
  • Capacidad de lavado. Característica básica a tener en cuenta para elegir el modelo de lavavajillas, para que se adecue al ritmo del negocio.
  • Fácil de usar. Nos tiene que facilitar el trabajo, no incrementarlo.
  • Tiene que tener ciclos rápidos, pero sobretodo eficaces. La vajilla debe quedar limpia e higienizada para garantizar una buen impresión del cliente.
  • Consumo energético y de agua. Son dos elementos a tener en cuenta. Puedes adquirir un lavavajillas industrial barato, pero puede acabar resultando caro porque consumo muchísimo.
  • Ruido que genera
  • Temperatura: baja o alta. Los de baja temperatura requieren de un aditivo químico para higienizar, mientra que los de alta higienizan con solo la temperatura.
  • Normativa de higiene. Hay que tenerla en cuenta, porque a veces es necesario realizar determinados procesos adicionales.

lavavajillas industrial - Grupo Granita

En Grupo Granita disponemos un amplio catálogo de lavavajillas industriales. Ven y te aconsejaremos para que encuentres el mejor lavavajillas. El que que mejor se adapte a ti y a tu negocio.