Sécurité alimentaire. C’est une des plus importantes réglementations que chaque établissement doit prendre en compte et connaître. Ce règlement exige de couvrir les aliments exposés dans les bars et restaurants avec des vitrines. Vitrines pour brochettes, vitrines pour tapas, vitrines pour sushi …

Ce n’est pas une mode ou tout ce qui a été inventé maintenant. De nombreuses raisons justifient la nécessité de conserver les aliments réfrigérés à une température comprise entre 4 et 8 ºC. Avec eux, nous évitons le risque de contagion par contact direct avec des aliments pouvant servir à notre santé, comme les salmonelles.

Il est également important d’avoir une vitrine pour chaque type de nourriture. Surtout si nous travaillons différents types d’aliments, afin que les odeurs ne se mélangent pas et endommagent la saveur.

L’acquisition de vitrines n’est pas une option, c’est une obligation. Par conséquent, nous commercialisons une large gamme de modèles et de designs pour répondre à tous les besoins et respecter les règles. Vitrines à tapas, armoires self-service, vitrines à double étage, vitrines à sushi.

Vitrines pour sushi

La nourriture japonaise est maintenant plus à la mode que jamais. Dans n’importe quel bar ou restaurant où des sushis sont exposés, ils devraient avoir une vitrine dédiée exclusivement à cela. Les vitrines à sushis ont une assiette froide. De plus, grâce à son évaporateur statique, différent du ventilé, le sushi ne se dessèche pas et maintient son taux d’humidité.

Chez Grupe Granita,, un groupe leader dans la vente de machines pour l’hôtellerie, vous trouverez des vitrines à sushi de grandes marques manufacturières.

Vitrines à sushi avec cubes de la marque Zinco

Vitrinas tapas sushi de cubetas - Grupo Granita

Vitrines à sushi avec plaque de la marque Zinco

Vitrinas sushi de placa - Grupo Granita

Les deux en acier inoxydable, double évaporateur, inférieur et supérieur, avec pick-up qui garantit une température optimale de conservation des sushis. Ils ont une esthétique élégante et moderne, avec froid d’haute performance à basse consommation.

Des vitrines à sushi et toutes les machines pour l’hospitalité ici, à Groupe Granita.

Qui n’aime pas commencer un nouveau plat chaque jour? Quand quelqu’un se rend dans un restaurant, une cafétéria, un bar… il aime bien manger, un bon service… que tout est pris en charge dans les moindres détails. Asseyez-vous à une table et trouvez un verre, couvert, assiette … taché, ce n’est pas une bonne publicité pour votre entreprise. C’est pourquoi il est très important, fondamental, que vous preniez soin et mimiez vos plats comme personne d’autre. Récurer des plats, des verres, des tasses peut être difficiles et peut aussi même n’être pas un travail efficac à 100%. La meilleure solution est d’avoir un lave-vaisselle industriel. Lavez, rincez, désinfectez et désinfectez votre vaisselle en quelques minutes. De plus, vous économiserez du temps et de l’argent. Mais que devez-vous garder en tête?

Éléments-clé pour acheter un lave-vaisselle industriel

Il existe des dizaines (voire des centaines) de modèles de lave-vaisselle industriels. Ce qui peut rendre le choix d’un lave-vaisselle est une tâche plus compliquée que nous l’imaginons. Ne pas en avoir un ou ne pas acheter celui qui convient le mieux à notre service peut être un grave échec. Que la vaisselle soit propre peut faire la différence entre pouvoir donner au client un bon service ou non.

  • Il y a plusieurs types de lave-vaisselle industriels: ceux du comptoir bas, des lave-verres, des lave-vaisselle de porte, des convoyeurs … Nous devons être savoir comment est notre entreprise et ce dont nous avons besoin.
  • Capacité de lavage. Fonctionnalité de base à retenir pour choisir le modèle de lave-vaisselle, en fonction du rythme de l’entreprise.
  • Facile à utiliser. Il doit faciliter le travail, pas l’augmenter.
  • Il doit avoir des cycles rapides, mais surtout efficaces. La vaisselle doit être propre et désinfectée pour assurer une bonne impression du client.
  • Consommation d’énergie et d’eau. Ce sont deux éléments à considérer. Vous pouvez acheter un lave-vaisselle industriel bon marché, mais cela peut coûter cher car il consomme beaucoup.
  • Bruitgénéré
  • Température: basse ou haute. Ceux de basse température nécessitent un additif chimique pour désinfecter, tandis que ceux de haute temperature ont l’hygiénisation avec seulement la température.
  • Règles d’hygiène. Il faut en tenir compte, car il est parfois nécessaire de réaliser certains processus supplémentaires.

lavavajillas industrial - Grupo Granita

Chez Grupe Granita nous avons un vaste catalogue de lave-vaisselle industriels. Venez et nous vous conseillerons de trouver le meilleur lave-vaisselle. Celui qui vous convient le mieux et à votre entreprise.